Poloautomatický zvárač z nehrdzavejúcej ocele na kontinuálne zváranie vriec, vrecúšok a iných obalov s plnivom v ochrannej atmosfére (CO2, dusík, kyslík) s vlastným dopravníkom na zváranie väčších vriec a vrecúšok spolu s potlačou (razením) dávky do zvaru DBF-770WL. Zvárací poloautomat DBF-770WL GAS má rovnakú konštrukciu ako ostatné kontinuálne zváračky v našej ponuke, okrem modulu na plnenie ochrannou (inertnou) atmosférou - ľubovoľným plynom, určeným na konzerváciu balených potravín alebo iného tovaru. Tieto plyny sú zvyčajne určené na vytesnenie pôvodnej atmosféry a jej nahradenie. Na predĺženie trvanlivosti potravín sa zvyčajne používajú tri základné plyny a ich kombinácie. Oxid uhličitý (CO2 ) - používa sa predovšetkým na nahradenie kyslíka, ktorý má na potraviny oxidačný účinok. Okrem jeho nahradenia má CO2 pri koncentráciách nad 15 - 20 % inhibičný účinok na rast väčšiny mikroorganizmov. Používa sa najmä na balenie mikrobiálne nestabilných potravín (mäsové výrobky, lahôdkarské výrobky, syry atď.). Dusík - má jedinečnú vlastnosť, že neovplyvňuje balené potraviny - najmä ich chuť, vzhľad a zloženie. Používa sa najmä na vytesnenie kyslíka z obalov a jeho nahradenie inertným plynom. Dusík tiež znižuje oxidáciu vitamínov, tukov, farbív a aróm. Používa sa najmä na balenie mikrobiálne stabilných potravín (káva, pražené arašidy, zemiakové lupienky atď.). Kyslík - zachováva farbu červeného mäsa. Zabezpečuje dýchanie v balenom ovocí a zelenine a zabraňuje rastu anaeróbnych mikroorganizmov, čo je dôležité pre niektoré ryby a zeleninu. V prípade ostatných balených potravín sa jeho obsah obmedzuje na minimum. Plniaca jednotka s ochrannou atmosférou obsahuje 8 mm vstupný konektor John Guest a ponúka aj možnosť monitorovania a regulácie tlaku prostredníctvom škrtiaceho ventilu. Plnička má spínač na aktiváciu a riadiacu jednotku, pomocou ktorej obsluha nastavuje objem dávkovaného plynu na dávku. Dávkovanie sa prepína posunutím výstupnej dávkovacej trubice smerom k zváracej jednotke. Kontinuálna zváračka DBF-770WL sa skladá aj z dvoch unášacích pásov a troch základných blokov. Unášacie pásy sú vyrobené z pásky s teflónovými vláknami. Tie prechádzajú cez vykurovacie teleso, ktoré taví fóliu. Vďaka teflónovému pásu sa roztavená fólia nezachytáva. Ďalším blokom je vzduchom chladený prvok, ktorý chladí a spevňuje zvar, aby sa spoj po opustení dopravníka neroztrhol. Poslednou časťou dopravníka je vrúbkovaná matrica, ktorá vytvára jemné zárezy (priehlbiny) na ďalšie spevnenie zvaru. Matricu možno nahradiť dávkovacou matricou - tlačiarňou.   Zváračka DBF-770WL GAS môže do zvaru vyraziť textové alebo číselné informácie podľa vášho výberu. V kruhovej pečiatke sú otvory - tri segmenty po 15 znakov, do ktorých sa jednotlivé znaky vkladajú ručne. Súčasťou dodávky je sada číslic obsahujúca čísla od 0 do 9, prázdne miesta a písmená abecedy - pozri fotografiu. Takto môžete vložiť napríklad dátum výroby, dátum spotreby, šaržu, čokoľvek. Z každého abecedného znaku je prítomný aspoň jeden kus, číslice 3 krát. Preto odporúčame zakúpiť aj rozširujúcu sadu. Šírka výsledného zvaru je 10 mm. Práca so zváračkou je veľmi jednoduchá. Po privedení prívodu plynu a nastavení správneho tlaku a množstva dávkovaného plynu riadiacou jednotkou stačí zváračku zapnúť, aktivovať chladenie a zapnúť výhrevné teleso. Na nastavenie teploty sa používa analógový regulátor s ručičkou ukazujúcou aktuálnu teplotu. Po dosiahnutí nastavenej teploty sa môže začať zváranie. Obsluha vloží dávkovaciu trubicu s vývodom plynu do naplneného vrecka a spolu s ním presunie balík do unášača, medzi dva teflónové pásy. Od tohto momentu je všetko automatické. Zvárač prevezme vrecko, ohne trubicu s dávkovačom plynu, ktorá sa zapne, uvoľní plyn (zmení sa atmosféra vo vrecku) a okamžite zvára. Chladiaci prvok vytvrdí zvar a modelár alebo tlačiarenské koleso vyrazí vzor/šablónu do širokého zvaru. Zváračka s typovým označením WL a WL GAS ďalej vyniká v porovnaní s ostatnými dopravníkovými kontinuálnymi zváračkami v našom sortimente možnosťou rozšírenia a prestavby dopravníka na väčšie vrecia, ktoré potom nemusia ležať na dopravníku, ale môžu na ňom voľne stáť. Obsah sa nevysype a vyberanie zváraných vriec je oveľa jednoduchšie. Vrecia sa potom môžu z dopravníka odstrániť pomocou iného pásu alebo sa môžu odstrániť priamo. Zváračka je v podstate konštruovaná pre malé vrecia - podobne ako DBF-770. Súčasťou je prídavná pochrómovaná konštrukcia a prevodovka na pohon pásu pod iným uhlom. Priebežná zváračka fólií DBF-770WL-GAS sa veľmi jednoducho ovláda. Hlavný ovládací panel obsahuje tri spínače - zapnutie/vypnutie, zapnutie vykurovacieho telesa a zapnutie chladiaceho ventilátora pre chladiaci blok. Na voľbu rýchlosti dopravníka a podávacieho pásu možno použiť otočný potenciometer. Regulačný prvok teploty je termostat s analógovým zobrazením aktuálnej teploty. Teplotný rozsah tejto kontinuálnej zváračky je 0 - 400 °C. Teplota musí byť prispôsobená celkovej rýchlosti podávača a zváranej fólii (približne 110 - 200 °C). Zváračka je vybavená aj tlačidlom núdzového STOP, ktoré umožňuje okamžité vypnutie stroja v prípade akýchkoľvek problémov. Dávkovač plynu má potom len tlačidlo na zapnutie a reguláciu dávky. V bočnej časti pri prívode vzduchu sa nachádza nanometer a škrtiaci ventil Kontinuálna zváračka je vybav ená 135 mm širokým gumovým pásovýmdopravníkom s aktívnou dĺžkou 680 mm. Dopravník je možné posunúť o 6 cm od zváračky na zváranie dlhších balení. Dopravník má pásovú (valčekovú) korekciu. Celé zariadenie je určené na vysoké pracovné zaťaženie všade tam, kde je potrebné zvárať veľké množstvo balíkov, čo by pri klasickej pákovej zváračke trvalo niekoľkonásobne dlhšie. Vhodné na balenie potravín a iného tovaru v ochrannej atmosfére. Zváračka je z nehrdzavejúcej ocele a náhradné diely si u nás môžete kedykoľvek objednať. Spotrebný materiál máme vždy na sklade.  

Vákuová zváračka potravinových sáčkov a fólií QH-02 je ideálnym kuchynským pomocníkom, ktorý vám pomôže predĺžiť životnosť potravín. Vákuovanie potravín je veľmi rýchly a jednoduchý spôsob uchovávania potravín bez prístupu vzduchu, vďaka tomu zostanú v potravinách zachované vitamíny a minerály, bez prístupu vzduchu k potravinám nedochádza k rozmnožovaniu baktérií, nedochádza k vysychaniu alebo prenášaniu pachov. Čerstvé potraviny ako je mäso, ryby, zelenina či ovocie vydrží 2-5x dlhšie. Suché alebo zmrazené potraviny môžu byť skladované v mraziacom boxe po dobu 1-2 roky. Vákuované potraviny majú menší objem a sú tým pádom skladnejšie. Vakuovačka pracuje s vrúbkovanými sáčkami, jej čeľuste vedia vytvoriť zvar o maximálnej dĺžke 290mm. Použiť možno ako hotové prefabrikované vrúbkované sáčky pevných rozmerov či rukáv (tunel), z ktorého môžete odstrihnúť sáčok požadovaných rozmerov (šírka max. 290mm x požadovaná dĺžka). Vďaka možnosti použitia vakuovačky len ako zváračky fólií vytvoríte koncový zvar vrecka a pri vákuovaní sa vytvorí zvar druhý. Vakuovačku možno teda použiť aj len ako zváračku fólií a to aj pre iné fólie, ako tie vrúbkované. Nutné však použiť fólie o približne rovnakej hrúbke materiálu. Interval zváranie je pevne nastavený na 6 sekúnd. Šírka zvaru je 1mm. Výsledný zvar je veľmi pevný, dostatočne silný pre dlhodobé udržanie vákua. Používanie je veľmi jednoduché a intuitívne. Stačí len otvorený koniec vrecka vložiť do vákuovacej komory, uzavrieť veko a stlačiť tlačidlo pre začatie vákuovania. Po vytvorení vákua sa vrecúško automaticky zvarí. Proces možno kedykoľvek prerušiť. Pre zopnutie iba zváracej lišty je vyhradené samostatné tlačidlo. Vakukovačka je vhodná predovšetkým pre vákuovanie mäsa, rýb, zeleniny, ovocia, desiat a sypkých zmesí strácajúce svoju arómu - čaju, kávy. Vákuovať možno okrem potravín aj iné predmety. Zavakuované sáčky sú vhodné pre varenie metódou Sous-Vide. Celková dĺžka prívodného kábla: 130cm. Hrúbka zváraných fólií: 0,10 - 0,29mm (100 - 290μ). Doba vákuovania: cca. 15 sekúnd (v závislosti na veľkosti zváracieho sáčku) Interval medzi jednotlivými cyklami: 30s.   Neskladujte vakuovačku s uzamknutým vekom. Dlhodobá kompresia tesniacej gumy môže spôsobiť jej netesnosť.  

Vákuová zváračka vreciek a fólií QH-01 je ideálnym kuchynským pomocníkom, ktorý vám pomôže predĺžiť životnosť vašich potravín. Vákuovanie potravín je veľmi rýchly a jednoduchý spôsob uchovávania potravín bez prístupu vzduchu, takže vitamíny a minerály v potravinách zostávajú zachované, k potravinám nemá prístup vzduch, nedochádza k rastu baktérií, vysychaniu ani prenosu pachov. Čerstvé potraviny, ako sú mäso, ryby, zelenina a ovocie, vydržia 2 až 5-krát dlhšie. Suché alebo mrazené potraviny možno v mrazničke skladovať 1 - 2 roky. Vákuované potraviny majú menší objem, a preto sú skladovateľnejšie Používanie je veľmi jednoduché a intuitívne. Vákuovačka pracuje s vlnitými vreckami a fóliami, jej čeľuste dokážu vytvoriť maximálnu dĺžku 295 mm. Jednoducho vložte otvorený koniec vrecka do vákuovacej komory, zatvorte veko a stlačením tlačidla spustite vákuovanie. Po vytvorení vákua sa vrecko automaticky zvarí. Proces je možné kedykoľvek prerušiť. Vákuovačka je vhodná najmä na vákuovanie mäsa, rýb, zeleniny, ovocia, pochutín a sypkých zmesí strácajúcich arómu - čaj, káva. Okrem potravín je možné vákuovať aj iné predmety. Vákuovacie vrecká sú vhodné na varenie metódou Sous-Vide. Vákuovačkumožno použiť so všetkými veľkosťami našich vákuovacích vreciek, pretože 300 mm široké vákuovacie vrecko má z výroby na každej strane privarené 6 mm okraje a celková šírka vreciek bez okrajov je 288 mm. Celková dĺžka prívodného kábla 135 cm. Hrúbka zváraných fólií: 0,10 - 0,29 mm (100 - 290 μ). Čas vákuovania: približne 20 sekúnd (v závislosti od veľkosti zváracieho vrecka) Interval medzi cyklami: 40 s. Vákuovačku neskladujte so zatvoreným vekom. Dlhodobé stlačenie tesniacej gumy môže spôsobiť jej netesnosť.

Profesionálny varič VT-1 je určený na veľkokapacitné varenie potravín metódou Sous-vide. Vďaka vysokému výkonu, veľkej kapacite a pokročilým funkciám umožňuje efektívnu prípravu veľkých objemov mäsa pri zachovaní maximálnej kvality. Zariadenie je ideálne na použitie v profesionálnych kuchyniach, reštauráciách, hoteloch, stravovacích prevádzkach, potravinárskych výrobných závodoch a centrálnych kuchyniach, kde je kľúčová konzistencia, opakovateľnosť a vysoká efektivita výroby. Sous-vide je metóda tepelnej úpravy potravín, pri ktorej sa suroviny vákuovo uzavrú vo vrecku a potom sa zahrievajú vo vodnom kúpeli pri presne kontrolovanej teplote. V porovnaní s bežným varením sa výrobok neprehrieva, pretože teplota vody zodpovedá cieľovej teplote samotnej potraviny. Vďaka tomu si potraviny zachovávajú maximálnu šťavnatosť, štruktúru a výživovú hodnotu. Zariadenie je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI304, ktorá zaručuje vysokú odolnosť, dlhú životnosť a jednoduchú údržbu pri spracovaní potravín. Vysoký výkon ohrevu zabezpečuje rýchle dosiahnutie nastavenej teploty a jej stabilitu v celom objeme kúpeľa. Teplotu možno presne nastaviť v rozsahu od 30 do 99 °C, čo pokrýva širokú škálu aplikácií od šetrnej prípravy rýb až po dlhodobú prípravu mäsa. Prístroj je vybavený dvojicou teplotných snímačov - jeden sa nachádza na dne kúpeľa a kontroluje teplotu vody, zatiaľ čo druhý externý ponorný snímač na kábli umožňuje presnejšie riadenie procesu podľa teploty vody v okolí mäsa. To umožňuje obsluhe zvoliť spôsob riadenia podľa konkrétnej aplikácie. Vďaka kolieskam sa s celým zariadením dá ľahko manipulovať. Zariadenie obsahuje zdvíhací mechanizmus s rampou, ktorý po skončení programu automaticky zdvihne kôš nad hladinu vody, čím sa proces varenia okamžite preruší. Tento systém zvyšuje presnosť výsledku, bezpečnosť a komfort obsluhy. Súčasťou dodávky je nerezový kôš na mäso. Nosnosť koša je až 60 kg mäsa, zatiaľ čo zdvíhací mechanizmus je dimenzovaný až na 150 kg. Vaňa je vybavená spodným odtokom s guľovým uzáverom, ktorý umožňuje rýchle a pohodlné vypúšťanie vody počas údržby a čistenia zariadenia. Súčasťou balenia je aj veko z nehrdzavejúcej ocele, ktoré pomáha minimalizovať tepelné straty a udržiavať stabilné podmienky počas procesu. Zariadenie je vybavené aj inteligentným chladiacim systémom s obehovým čerpadlom, ktoré automaticky reaguje pri prekročení nastavenej teploty a pomáha udržiavať stabilnú teplotu. Po ukončení cyklu sa môže aktivovať zvukový alarm. Samozrejmosťou je ochrana proti prehriatiu - jednotka sa pri prevádzke bez vody automaticky vypne. Ovládanie prebieha prostredníctvom dotykového displeja, ktorý umožňuje uložiť až 20 receptov vrátane názvu, teploty a času varenia v rozsahu od 1 minúty do 99 hodín. K dispozícii je aj funkcia odloženého štartu až na 99 hodín a funkcia udržiavania nastavenej teploty po skončení cyklu. V našom online obchode nájdete aj veľký výber vákuového vybavenia alebo vákuových vreciek a fólií.